今天是尾牙，昨天農曆十五也算尾牙，因此昨天提前過了。這樣的農曆節日通常要遇到假日才可能過，否則也是不了了之。
終於結業放寒假了，難得ALEX願意陪我，說甚麼也要做點甚麼給他吃！
我的麵糰裡只有500公克的麵粉，因此做的量不多。應該要放700公克的麵粉才對，就正好兩籠。
我一向是個搞怪的傢伙，不按牌理出牌的，喜歡用杯子按壓，代替傳統的由小麵糰擀出橢圓形來。這樣比較統一啦！
稍微擀一下就是橢圓了。
漂亮那一面朝下，把原本朝下醜的那一面翻過來刷油。
用筷子按壓一下才好對折
刷了油等蒸好了才容易剝開
剩下旁邊的麵團懶得再收集整形做刈包了，就弄出兩顆饅頭來。其實是在杯子壓完之後，就先做了饅頭，饅頭發酵時間需比刈包多一點。
兩籠排不滿，下次一定記得多放麵粉。
先紅燒了一鍋梅干肉
這個鍋子是10月時買的玩具
以饅頭為準，發酵半小時後，開始蒸。
旁邊紅燒肉已經好了。
蒸十四分鐘後熄火，五分鐘後慢慢掀開蓋子。
昨天， 臨時起意，時間趕，沒弄幾樣菜，吃的人少，弄得多也沒意思。主要是刈包，其他的不重要。
這鍋主要是給ALEX的，比不上我爹的手藝。
少了花生粉與菀荽菜，家裡有腰果，想用食物調理機研碎替代花生粉，ALEX說不要就作罷。
ALEX說好吃，一口氣吃了三個刈包。
下圖是上週做的雪裡蕻
油菜用粗鹽揉一揉
出水就差不多了
我隨便惡搞的，反正就憑印象，學著我父親。（這幾年都是這樣做的）
然後放在夾鏈袋裡，冰起來，想到還可再拿出來揉幾下。
昨天的模樣。
拿出來把鹽水洗掉，不然會鹹死人。
跟豆干(上星期滷了吃剩的豆干)切丁一起炒。我的雪裡蕻切的不夠細，我喜歡這樣。
夾在刈包裡，再夾進去一片蛋皮，就是素食版的了。
我以前就提過，我喜歡臘月勝過正月，臘月名堂多，比較有過節的氣氛。
除了郵局集郵台、保險業務員、一些廣告，已經很多年沒收過實體卡片了，取代的是電子賀卡。
早期是收到e-mail的賀卡，現在則是LINE，雖然沒甚麼溫度，但某些貼圖還挺有趣的。
這張好華麗啊！是大妹傳給我的。
這張貼圖談到心智年齡，我覺得不出門跨年跟心智年齡無關好不好，跟健康有關。或者說老了。
不知道從甚麼時候開始，不能熬夜，稍微超過一點平常睡覺的時間，第二天就頭痛、昏沉，甚至血壓比平常高出5~10(我已經自我監控血壓超過十年了)。那麼我幹嘛要冒險跑到外面去跨年瘋狂呢？
反正夜遊、起肖的事情，二十幾歲已經嘗試過了，也就可以了。
去年12月中旬收到安媽寄來的賀卡，就感受到一年又要過了。想去好友格子逛逛，可惜忙到昏天地暗，今夕不之何夕了。
還好，放假了，回魂了。
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