Di-Di的生活誌

　　義大利麵是我常常吃的，但作法沒那麼繁瑣講究，我不愛白醬，我喜歡青醬，紅醬也可。

　　前幾年也嘗試將撈出來的麵條，趁熱直接以生蛋黃、起士粉、鹽巴拌勻，然後將蘆筍、甜椒菇類等配料也拌進去，剛吃幾口，覺得不輸給白醬，但越吃越膩，那股濃郁的口感，在最後幾口，簡直令人反胃。我跟ALEX差點要吐了，從此不敢再嘗試了。

　　我其實最喜歡的義大利麵是不加醬的，只用橄欖油、蒜瓣、番茄、羅勒(我多以九層塔替代)翻炒，單純的食物香氣，又沒有醬料的負擔，吃起來很爽口。

　　我也曾經只爆香蒜瓣，然後把麵條入鍋拌一下即起鍋，吃起來並不會覺得單調，反而能吃出義大利麵單純的滋味。

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下面是紅醬：

吃剩的水煮雞胸肉

燙些花椰菜

杏鮑菇、甜椒，若有洋蔥我也加。

好市多買的無添加番茄泥，鹽巴也沒。

起士

起士刨絲

不論炒或焗烤都喜歡

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擷取好幾次的照片組合～

只加一些蔬菜用橄欖油炒

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上桌再撒起士粉與胡椒粉

這是我的素食版，沒放雞腿，所以松子多一點。

　　義大利麵太家常了，我常常做，不覺得有啥廚藝能力在裡頭。電腦相簿裡一堆照片。

　　沒辦法，就是愛吃各類麵食。我跟ALEX都愛義大利麵。

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 這是ALEX做的焗餃子