前陣子天氣冷颼颼，就想來碗紅豆湯，暖一暖身體。
煮了半台斤紅豆，弄出一大鍋來，本來想早晨挖出半碗熱來跟牛奶一起吃，或是打成紅豆沙牛奶。
結果天冷，被窩裡多窩了幾分鐘，起床後，手腳不俐落，種種理由，一鍋紅豆在冰箱裡躺了三天，不行了，再擺下去恐怕要變味兒了。
只好炒成豆沙了。
做了紅豆乳酪麵包、豆沙包、紅豆土司。
故意留些顆粒，不炒得太綿。
先展示紅豆乳酪麵包吧
基礎麵包材料及比例，請參考我其他麵包製作流程。
其實，水分我每次做都不會一樣。總是想盡辦法一直加到不能加為止，麵包才柔軟。
後發完要烘烤前，拿刀子劃出刀痕。
剛出爐
放涼切開
紅豆的甜與乳酪的鹹，其實不衝突。
感謝有後援會
大部分都帶去辦公室了，即使我自己炒的豆沙已是減糖版本，但仍舊是甜食，不敢多吃。
隔天帶去學校，分給幾個同事，以及幾個我的學生(用心的小老師)，很快的被秒殺。
隔天晚上又做了幾個豆沙包和幾個饅頭
只用了600克的麵粉，所以成品不多。
蒸好是晚上了，我忍不住切了一截來吃。
收起來慢慢吃
再隔一天又做了吐司，這次紅豆沙只夠做半條了
另半條以核桃替代了
這些也包了包拿去給後援會了
收到這些回禮
一位教數學的同事家裡住在郊區，空地養雞、種菜。
我分兩次才吃完這些油菜花
(吃了半盤子，才想起拍照。)
今天又收到另一把菜
去年還收過地瓜，我又蒸熟了揉進麵團，又做了麵包回饋。
用的雞蛋也是她家的。
要不是今天已經有事先洗好的菜準備下鍋，我真想立即炒來吃。
後援會的另一同事送了我這罐茶，她知道我愛茶，大部分的茶我都喝。
做一點麵包請人嘗嘗，結果得到的回饋更多。想都沒想到。
這幾年，我常常做了麵包、餅乾拿給同事吃，在我的心裡覺得這是一種＂佈施＂。布施的方式是隨時的，捐錢給惠明盲校，是布施，捐錢給弱勢團體，是布施。我的同事都是有薪水的人，為何要布施給他們？那只是一種精神上的布施。(以前我的經濟很不闊綽，現在稍微寬鬆些，就很想有佈施的精神。)
同事們相處十幾年，在情感上常常扶持，平時中午閒聊，解解工作煩悶！做些麵包，算是回饋。溫暖就這麼流動著！還有頑皮的學生，吃了我的麵包，就會"吃人的嘴軟"，哈！從此被收買啦！
感覺好專業喔...我超愛紅豆的...也會做饅頭...但從沒做過豆沙包... 不管是紅豆乳酪麵包還是紅豆沙包...看起來都好好吃...流口水ing~~ 我應該要學做豆沙...
炒豆沙很簡單，約20分鐘就完成。 我這次只炒了十幾分鐘，刻意保留一點豆子的形狀。 我有其他文章提到豆沙的製作。
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蒂蒂好厲害，一鍋紅豆湯變出這麼多花樣，每一樣看起來，都超好吃的。 我煮紅豆湯都不敢弄太多，要不然安安喝了又喝，糖分很高啊。 前一陣子煮了一小鍋，讓她和朋友一起搓紅豆湯圓，結果她們當宵夜吃光了，第二天早上爬起來又跟我要，我攤攤手說沒有啦，老闆有點小失望，哈哈。
我的鍋子大，煮起來份量都不少。 ALEX從小就被我訓練的該吃的分量吃完了就不准再要，這部分一直都很聽話，至今仍是如此（其他事情如果也這麼乖就好。)。 每次看到安媽擔心安安吃過量的問題，就覺得好笑，但這就是媽媽難為啊！ 我以前控制ALEX的食量，他爹、阿公都會攪局，弄得我很焦慮。 這孩子被我帶的沒蛀牙，長的又高，我花多少心血養他啊。 最近寒假了(雖然還在上寒輔)，但他黏我黏到有點受不了了，還有他晚上跑去長榮桂冠打工，我還要負責接送，員工B完全不管，我超時工作，累翻了，一早還要去學校上課哩。
看來我晚上得去買紅豆麵包解饞了。 蒂蒂這麼多精采的成果照片。可以想像那要花多大的功夫和時間。 天氣冷得不太想動。昨天請假在家照顧發燒的兒子，本想說有時間來做幾個饅頭。拿出磅秤和麵粉準備要動手，卻臨時心血來潮懶惰起來，又把道具材料收了。我也常常像蒂蒂一樣煮個一小鍋紅豆湯或綠豆湯，剛煮好新鮮全家開心地喝了一碗。剩下的收進冰箱後就得要特別勤奮才會吃完。要不然就會放著放著冰出冰箱味道，不好吃了。 娘家媽媽鄉下蔬菜水果鄰居間常常互相給來給去，跟蒂蒂分享麵包又收到人家送的青菜很像。我也常常和鄰居這樣互相分享水果、點心....。總覺得好東西可以一起分享很開心。
哈哈~ 我一天到晚PO這些照片引誘人，實在太壞了。 ALEX最近幾個晚上去長榮端盤子，不讓他去，又勸不聽。結果昨晚收桌子洗杯子之後，被折斷的紅酒杯割傷指頭，本以為不嚴重，今天早上苗頭不對，輔導課請假，自己去看醫生(我在學校上寒輔)，縫了好幾針。 今晚去補數學，還是我載他去的，沒法拉公車吊環以及騎腳踏車。 當媽的人最辛苦，自己累得要命，也要強打起精神處理小孩的事。 他去打工，下班都是11點，為了安全，我得去接送，弄得我睡眠不足。 食物跟人分享的幸福快樂是非常立即的，那種歡樂的感染力非常強。