我是南方人，但對麵食卻有說不出的情感，一部分來自與父親相處的記憶，而絕大部分的情感卻來自於爺爺！
前陣子有個偏激的婦人辱罵老榮民，不由得我想起單身在台半輩子的爺爺！
前幾日是爺爺的農曆忌日，農曆很容易讓人不小心就遺忘，他在那一年端午節過後一天中風，十天後離世，那一年的陽曆正好是6月28日，正值我的期末考。那段辛酸的日子早已塵封在心裡了！藉由幾張麵食照片弔念他老人家！
ALEX和麵糰。外面的餃子皮的水分比例是麵粉的百分之四十，這樣機器才能壓印，而自家做的可以放到百分之五十。
端午節前樓下鄰居拿來一條她婆婆自己種的瓠瓜，那麼大一條不知要吃幾頓才吃的完，端午節隔天，跟ALEX包餃子。自從他小學二、三年級幫我擀過幾趟餃子皮之後，就再也不肯了。小學四年級幫我擀過牛角麵包之後，看到擀麵棍他就退避三舍！直喊手痠！
將瓠瓜刨絲加鹽後，要ALEX擠乾水分。
盡量凌虐他，好久沒幫著做家事了！
瞧這背影，看了想笑。
一直哀號手痠，沒用的東西，還想當廚師？這點活兒就嚷嚷！
跟絞肉拌了
起先將麵糰分割得太大，擀出來的餃子皮可以包成包子了。我還不太敢取笑他哩！
五月份家裡大整理，照片背景還有他的一堆書籍堆在那裏，拖了半個月才收掉，可惡至極！(怒！)(把罪證PO出來！)
再練習
後來功力漸漸恢復~
勉強像個樣子了！
每份餃子皮的重量約9克，可以拿一份麵糰先秤90克，然後分割成10等分。
包了八十顆，凍在冰庫裡，隔週下班後煮晚餐就省事多了！
有幾張皮擀的太薄了，我差點以為他要包餛飩哩！哈！結果就煮破了。
蘸白醋與醬油吃
我們揉了麵糰過多，剩下的拉成麵條。
吃不完放保鮮盒，灑點麵粉防沾黏，存在冰箱，隔天再拿出來煮，口感還是很好。
口感跟山西刀削麵差不多。
拌了泡菜，以及燙了地瓜葉一起吃，地瓜葉也是人家種的送我。
我吃麵，他們爺倆吃餃子。配合得很好。
自從五月中旬ALEX會考完，我就一直被他纏著，六月中畢業，更是拉著我一下看他剪接的影片，一下吹笛子給我聽，要我指導他畫圖，甚至還會拿英文給我 看，國中以後就不太理他娘的兒子突然又黏回來了，晚飯後突然還會跟我聊天聊一個多小時。好不容易有人要理我這老太太了，趕緊配合演出囉！否則等他上高中 了，又要把我甩在一旁了。
June 26, 2016 發表於天空部落
蒂蒂也設二館啦！我是經Rosa告知，才知道她和野犬，都已經開始把和格友的主要互動移到痞客幫了。至於mico是早就搬啦！只有我一個人在貼公告而已．．．
ROSA寫信問我是不是要搬家。 雖說我早有痞客邦，但屬性不同，突然改變風格怪怪的，乾脆重新開個二館，只把廚房與ALEX的部分貼過來就好，教學部分再斟酌吧！ 痞客邦這裡已經有六個蒂蒂了，所以這裡我只能改名了。 天空那裏暫時不放棄，小尖兵答覆要修好所有系統還要兩個月，我就看看情況如何了。 MICO與野犬在此早有備胎，我很久以前就發現了！ 2014年我就去過他們的格子了。 等我搬家大概不會在天空貼公告！就偷偷過來。
蒂蒂出國去哪玩了？ ALEX大考完畢沒有壓力，開學前可以做任何想做的事，把握這段大人小孩都輕鬆的時間，好好玩喔~。
我去香港三天，廣東韶關三天。 香港超難玩，熱到快要死了，回到台灣，覺得台灣好涼快。 ALEX八月要上輔導課。可能也玩不了幾天了。 我今天睡一覺起來，發現好幾篇留言，嚇了一跳！
歡迎來痞客邦^_^ 我以前是從無名小站搬過來的 看妳包餃子實錄，讓我想起先父 他20好幾才離開河北來台灣，擅長麵食 可惜我沒學會^^" 你家兒子願意幫著做餃子，很讓人羨慕 才要上高中，看背影很像大學生了 ^_<
原來您也是外省第二代。 河北人才是正宗的餃子家鄉。我們這些都是山寨版的。 我兒子從小就跟我在廚房鬼混，國中三年就少進了，現在趁一點空檔玩玩，開學後可能又沒機會了。 外觀上，他看起來比人家成熟。
重在痞克相聚，微酸微甜！其實以前也沒很認真在痞克經營，不過現在改個方式重新開始，也覺得有點意思。天空我還是會經營，很懷疑2個月後的天空真的可以一片湛藍。
我在痞客邦的舊格子五年半多了，從不經營，文章有的才10人點閱，有的好幾千人，那裏當時只為可以去留言而註冊的，後來就把畫展，影評、劇評貼在那裏。久久才發文。 卻沒想到這裡才貼一篇文，一天就有好幾個格友過來，始料未及。 天空我仍會發文，畢竟學生都會去那裏找我。 就待到那裏倒閉為止吧！
如此用心，一定是好料理。
我跟孩子的口味都淡，旁人可能吃不慣，呵！說不定要猛沾醬油哩！^_^